何謂膳食纖維?
所謂膳食纖維，來自植物性的食物，在人體消化道中不能被消化吸收的物質，如：纖維質、半纖維質、果膠、樹膠、木質素等，這些物質無法吸收利用，故不能稱為營養素，但在人體上仍有其功能。
❈ 膳食纖維的功用
使排便順暢
膳食中有適量的膳食纖維時，可增加糞便量。
可促進腸道蠕動～增加飽足感。
使糞便比較柔軟而易於排出。
增加飽足感
含膳食纖維豐富的食物熱量低，又需較長的咀嚼時間，吸水性強，可增加飽足感。
❈ 膳食纖維的食物來源
全榖類的米、麥，如：糙米、燕麥、水果、蔬菜、乾豆類，核果類、種子類等。
轉載自：食品藥物消費者知識服務網
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